أعلنت الشركات الإسرائيلية أنها سترفع أسعار الشوكولاتة والقهوة والمشروبات الغازية والأرز ابتداءً من الغد، فيما يشكو 52% من الجمهور من تدهور وضعهم المالي بسبب الغلاء.

وتكشف نتائج استطلاع أجرته شركة فاكتو ستراتيجيك ريسيرش الإسرائيلية، وهي شركة متخصصة في الأبحاث الاستراتيجية، لصالح كالكاليست، أن سلسلة الزيادات في الأسعار المسجلة في سوق المواد الغذائية على مدار العامين الماضيين قد تجاوزت بالفعل حدود الخطاب الإعلامي، وأدت إلى تغيير حقيقي في عادات الاستهلاك.

أفاد جميع المشاركين في الاستطلاع تقريبًا (95.3%) أن تكلفة المعيشة قد ارتفعت بشكل ملحوظ في العام الماضي. يعتقد ثلث الجمهور فقط أن إسرائيل هي أفضل مكان للعيش، ويفكر أكثر من 30% في المغادرة  بسبب الوضع الاقتصادي. فشلت الحكومة، التي وجهت انتباهها في احتجاجات صيف عام 2011 إلى المصنعين وتجار التجزئة، في القيام بذلك هذا العام، حيث يلوم 80.1% الحكومة على ارتفاع الأسعار، وترى أقلية فقط أن المستوردين أو سلاسل البيع بالتجزئة عامل رئيسي في تكلفة المعيشة.

تشير البيانات إلى تدهور اقتصادي حاد، حيث أفاد 52% من المشاركين بتدهور وضعهم المالي خلال العام الماضي، واضطر 25.2% منهم إلى الاعتماد على العائلة أو الأصدقاء أو الجمعيات الخيرية لتغطية نفقاتهم. يُجبر الوضع الجديد الجمهور على تغيير سلوكي جذري، حيث أشار ما لا يقل عن 99% من المشاركين إلى أنهم غيّروا سلوكهم بسبب ارتفاع الأسعار. أفاد 57.5% أنهم قلّلوا من زياراتهم للمطاعم، التي رفعت أسعارها أيضًا بسبب زيادة أسعار الموردين، بينما قلّل 41.8% إنفاقهم في المتاجر الكبرى، وأفاد 36.6% بانخفاض في طلب الطعام (مثل والت).

مع انتهاء الحملة في إيران وعودة الحياة إلى طبيعتها، عاد المصنعون إلى رفع أسعار المواد الغذائية والمشروبات في المتاجر الكبرى. وغدًا، الأول من يوليو، ستدخل زيادات في الأسعار حيز التنفيذ، وفق "كالكاليست" أبرزها زيادة تصل إلى 16% على منتجات قهوة وشوكولاتة "إيليت". وقد أعلنت شركة شتراوس عن هذه الزيادة عشية الهجوم على إيران. وأوضحت شركة شتراوس أن ارتفاع أسعار المستهلك بدأ بعد ستة أشهر فقط من ارتفاع أسعار هذه المنتجات بنسبة 14-18%، عقب ارتفاع أسعار القهوة والكاكاو بنسبة تصل إلى 49% خلال الأشهر الستة الماضية.

ووفق الموقع الإسرائيلي فإنه على الرغم من انخفاض أسعار السكر بنحو 15%، وكون قوة الشيكل قد صبّت في مصلحة الشركة، يقول شتراوس إن زيادة الأسعار لا تعوّض الشركة إلا جزئيًا عن تكاليف موادها الخام التي ارتفعت أسعارها بشكل حاد. ويشير ادعاء الشركة إلى أن موجة ارتفاع الأسعار لم تتوقف. وقد وردت هذه الجملة في جزء كبير من إعلانات الشركة الستة السابقة عن زيادات الأسعار خلال العامين الماضيين، والتي أعقبتها زيادة أخرى.  

خطوات تزيد الغلاء

بالإضافة إلى زيادات الأسعار من قِبل الموردين، تتخذ شركات التجزئة الكبرى، خطواتٍ تُسهم في زيادة السعر، من خلال تغيير اسم العلامة التجارية الخاصة وإعادة تسعيرها بسعرٍ أعلى. ومن الخطوات الإضافية التي اتخذتها إحدى الشركات، خفض الاقتطاعات لنوادي العملاء، وتغيير سياسة التسعير للتركيز على عدد محدود من المنتجات المخفضة، بشرط ألا يقل سعر الشراء عن 150 شيكلًا، بالإضافة إلى زيادة سعر الشحن للطلبات عبر الإنترنت، وغيرها.

خلال الأسبوعين الماضيين، استفاد سوق المواد الغذائية من طلب استثنائي، مثل ارتفاع إنفاق بطاقات الائتمان على الطعام بنسبة 55% في نهاية الأسبوع الأول من الحرب، وزيادة إضافية بنسبة 22.7% في نهاية الأسبوع الثاني.

وجاءت هذه الزيادة في التسوق نتيجةً لحاجة المستهلكين إلى تخزين الطعام للحرب، بعد أسابيع شهدت انخفاضًا في المبيعات. ووفقًا لبيانات شيبا، انخفض الإنفاق الائتماني بنسبة 14.8% في نهاية الحملة. في الوضع الطبيعي، يمكن للمرء أن يقدر أن العودة إلى الاتجاه النزولي كانت ستؤدي إلى مبيعات مخفضة أكبر، وخاصةً على المنتجات المستوردة، أو المنتجات التي تُستورد موادها الخام من الولايات المتحدة أو الشرق الأقصى. ويعود ذلك إلى ضعف الدولار مقابل الشيكل.

ومع ذلك، من المتوقع أن يؤدي الانخفاض الحاد في عدد شركات الطيران التي تسافر من وإلى إسرائيل إلى بقاء العديد من الإسرائيليين ممن خططوا لقضاء عطلة صيفية في الخارج، وبالتالي سيكون الطلب على الغذاء أعلى من المخطط له. وقد يؤدي هذا إلى الحفاظ على مستويات الأسعار المرتفعة.