يعتاد كثيرون على تقشير فاكهة الكيوي قبل تناولها، لكن التخلص من القشرة يعني أيضاً خسارة جزء من قيمتها الغذائية. فالقشرة غنية بالألياف، ومضادات الأكسدة.