Reports and Analysis
بدأ الإنسان منذ العصر الحجري الحديث (10 آلاف – 4500 ق.م) يزرع الحبوب ويطحنها بأدوات حجرية، لتشكيل العجين وطهيه على النار. وهكذا ظهرت أولى وصفات المخبوزات التي اعتُبرت خطوة أساسية في التحول من مجتمعات
