عندما تمكن مختار الخنشلي أخيرًا من مغادرة اليمن عام 2015، متنقلًا وسط منطقة حرب حاملاً معه أول عينات القهوة، كانت لديه رسالة بسيطة للمحمصين والمشترين الذين كان على وشك مقابلتهم. قال لهم إن القهوة اليمنية شيء لم يسبق لهم تذوقه من قبل. لكن ردهم، في معظم الحالات، كان أنهم قد تذوقوها بالفعل. مرة واحدة، قبل سنوات. وكانت أفضل فنجان قهوة شربوه في حياتهم.