دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN) -- طوال مراحل طفولته، كانت والدة كورت إيفانز تطلب كل مساء جمعة، وجبات صينية جاهزة، تأتي في علب كرتونية مليئة بأطباق كلاسيكية مثل نودلز الروبيان، وإيغ فو يونغ، ودجاج الجنرال تسو، ولحم البقر مع البروكلي.

وبعد كل وجبة، كان الشاب من فيلادلفيا، الذي أصبح اليوم في أواخر الثلاثينات من عمره، يفتح بسكويت الحظ ليقرأ الورقة الصغيرة التي تحمل كلمات حكمة من جهة، وأرقام حظ من الجهة الأخرى.

ويقول إيفانز متذكرًا أولى تجاربه مع الطعام الصيني: "كما تعلم،...